Обойти можно всё, что угодно.
Нет и не будет программ/алгоритмов абсолютно надёжных.
Да, в ряде случаев есть нестабильность - при работе.
Во всех программах есть проблемы - как явные так и скрытые.
Сколько проблем вызывают видео/драйвера - так может ими не пользоваться ?
-------
2. По Hips - Есть некая настройка/правило.
Если правило известно его можно обойти.
Вредоносная программа будет работать так чтобы не попадать под критерий/определение заданное в настройках/правилах Hips
Да, чем больше в вашем Hips индивидуальных - оригинальных настроек тем его защиту сложнее обойти.
так, как злоумышленник не имеет представлений - что и как защищено.
И вынужден будет работать по общей схеме.